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Claro dosaggio zero

Dalla vendemmia 2002 nasce il primo “Claro”, Non Dosato, prodotto solo nelle migliori annate.
Una selezione dei nostri Chardonnay e Pinot Bianco allevati a Sylvoz nel vigneto “Casella Alta”, il più antico dell’azienda, situato su una piccola collina, in posizione prelivegiata, il cui terreno ha una composizione che lo differenzia da quelli circostanti.
Con queste uve vengono prodotte basi con elevate acidità e mineralità, successivamente imbottigliate seguendo il Metodo Franciacorta; affineranno poi in cantina per almeno 5 anni.
Nasce così questo Franciacorta dal colore giallo inteso, con sentori di lievito, spezie e frutta matura. In bocca toni agrumati si alternano ad un pronunciata sapidità.

Sin dalla prima annata ho conservato in cantina delle bottiglie che ora proponiamo in questo cofanetto in serie limitata.
Un favoloso percorso, che spero vi sappia stupire.
Buona degustazione.

Andrea Costa